近日，美狮贵宾会ms092021一支以“寻味榕城千年韵，传承闽都非遗香”为主题的社会实践队，在指导老师胡晗的带领下，深入福州多地开展寒假实地调研。队员们走进博物馆、探访老字号、走访茶馆与乡村工坊，在一线感知闽菜技艺的传承脉络与创新实践，以实际行动响应弘扬中华优秀传统文化的号召。

在中国闽菜文化博物馆，实践队员通过丰富的展陈内容和科技互动体验，系统学习闽菜的发展历程与饮食特色。馆内对“佛跳墙”等经典闽菜的生动展示，给队员们留下深刻印象。结合自身工科类学科专业背景，同学们还围绕如何利用数字技术提升非遗展陈的互动性和传播力展开思考与交流。

走进三坊七巷的“同利肉燕”体验馆，队员们聆听第四代传承人陈君凡讲述老字号的百年故事，并亲手体验燕皮的制作工序。在上下杭历史文化街区，尚干小吃门店现场演示扁肉制作技艺，展现出传统小吃从手艺传承到品牌化运营的创新路径。在安泰楼·闽菜传习所，节气小吃与饮食习俗的活态传承，让队员们深切感受到闽菜文化在当代生活中的延续与活力。

在春伦大众茶馆，国家级非遗传承人张子建向队员们细致讲解茉莉花茶的窨制工艺。从花与茶的比例配比，到“七字诀”传统技法的操作要领，队员们在沉浸式体验中，体悟到非遗技艺背后蕴藏的匠心精神与自然哲理。

调研期间，实践队还深入闽清县乡村，走访粉干、线面、橄榄露等非遗工坊。队员们发现，传统工坊在坚守手工技艺核心的同时，积极探索电商渠道拓展市场，改良工艺以适应现代消费需求，实现了非遗保护与乡村振兴的有效衔接。

通过本次实践活动，大学生们对非遗“守正”与“创新”的辩证关系有了更深刻的认识。大家纷纷表示，今后将结合专业知识，探索非遗数字化记录、品牌传播与市场化发展的可行路径，让古老的闽都饮食文化在新时代焕发更加浓郁的香气。

图文来源：美狮贵宾会ms092021“寻味榕城千年韵传承闽都非遗香”实践队

转自新福建-2026年3月2日

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